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2023/11/06 09:00
こんにちは！元祖エレクトロニカレーです！
今回はお店のメニューの中で、よくお客さまからいただくご質問
「毛沢東スパイスって何ですか？」
にお答えしようと思います！
一般的に毛沢東スパイスとは
中国の思想家・毛沢東の故郷である湖南地方で古くから親しまれる"湖南料理"。"湖南"は、激辛料理で知られる四川省の少し下に位置し、その影響を強く受けています。
湖南料理もスパイスを豊富に使った料理が多く、毛沢東の大好物でもあったことから「毛沢東」の名が付きました。
https://macaro-ni.jp/61596から抜粋
フライドガーリックやフライドオニオン、干しエビに
複数のスパイスやチリ（唐辛子）を絡めて作る料理で
個人的には「食べる辣油の乾いてる版」
というのがわかりやすいかな～と思います。
唐揚げなどのトッピングで見かけることが多いですが
クミンなど、カレーでよく使われるスパイスも入っているので
カレーとの相性も抜群！
辛いものが好きな方や、スタミナ系がお好きな方に
ぴったりのトッピングです。
定番のカレーにはどれでも合いますし
週替わりなら、担担系なんかともばっちりマッチします。
辛さにある程度耐性のある方は、是非一度試してみてください☆
